Melanzane a filetti in olio di semi di girasole

La melanzana è un ortaggio di importazione, diffusosi nel mediterraneo nel VII secolo. KFOOD utilizza melanzane provenienti dalla zona di Foggia, in Puglia, dove il clima temperato ne determina l’unicità. Da consumarsi esclusivamente cotta e conservata sott’olio, è l’ortaggio ideale per creare gustose ricette.

AREA DI ORIGINE: Provincia di Foggia
APPORTO NUTRIZIONALE: Ortaggio con buon contenuto di potassio, fosforo, calcio, magnesio, zinco, ferro, selenio e sodio. Ricco di vitamina A, J, E e β-carotene e di antiossidanti come i tannini, l’acido clorogenico e suoi derivati, la quercitina, la nasunina e la delfinidina.
INGREDIENTI: Melanzane, Olio di semi di girasole, Sale marino, Aceto di vino bianco, Aglio, origano, peperoncino.